1673 Noir Nature este un spumant elegant și rafinat, produs în Vallata di Cembra (Trentino) din Pinot Noir 100%, fără adaos de zahăr (non-dosage), maturat 48 de luni pe drojdii, surprinzând terroir-ul original prin puritate și profunzime.

Caracteristici senzoriale

• Culoare: auriu pal, perla fină și susținută

• Aromă: fructe roșii proaspete (căpșuni, zmeură), condimente (piper, orz), ce evoluează către tonuri calde și picante

• Gust: cremos și sărat, cu o persitență elegantă și mineralitate pronunțată, final plăcut și revitalizant

Detalii tehnice

• Struguri: Pinot Noir

• Altitudine & sol: cultivat la 500–600 m, soluri nisipoase cu porfiră

• Vinificație: recoltat manual, presat cu piscină Marmonier, fermentație cu parte din malolactică, tiraj în primăvară, 48 luni pe drojdii, fara liqueur de expediție

• Alcool: 12,5 % vol

• Format: 0,75 L

Potrivire gastronomică

Ideal ca aperitiv sofisticat, se potrivește cu fructe de mare delicate, pește crud, preparate marine, brânzeturi fine și tartare.

Recunoașteri

• 93 puncte – Vinous (2024)

• Argint – WOW Italian Wine Competition (2018)

• 94 puncte – Onav Sparkling Wine Festival și WineMag (2018)

• 5 Sfere – Sparkle (2018)

• Medalie de aur – Berliner Wine Trophy (2013)